刚开始做烘焙的话，前期投入大概几百到几千块就能起步。材料费最省的话三百块够买基础面粉糖油，买二手烤箱两千多，租个角落摆台子每月一千五。自己在家做的话主要花在材料上，开个摊子还要算水电费和人工。

为什么说这个数呢？先说材料费，面粉糖油蛋奶这些基础原料，按市场价算十斤面粉八十块，五百克糖三块五，鸡蛋六个两块五，加起来每月三百块够用。设备的话二手烤箱两千到三千五，和面机三百多，打蛋器一百五，这些加起来三千块就能开张。租店面的话小县城老社区每月五千到八千，大城市核心区要一万二以上。水电燃气费每天五十块，摊子摆摊每天挣三十到一百，得算上运输费和包装纸盒钱。时间上每天至少四小时，折算成工资的话每月两千块，算上设备折旧每年两千，总成本就上不下了。数据来自前年烘焙协会报告和淘宝二手平台价格统计。