烟雾冰淇淋是最近火起来的新东西，用干冰制造白烟效果，冰淇淋本身是奶香浓的，烟味和甜味混在一起特别上头。网上说它解暑又带感，年轻人拍视频发朋友圈都爱用，夏天去夜市或商场摊位排队的人特别多。

为什么这么多人说好吃呢？首先干冰升华产生烟雾，能掩盖冰淇淋的冰碴感，就像吃冰激凌时含着冰块会硌牙，烟雾一冒出来就感觉更丝滑了。其次配方确实讲究，前年行业报告显示，好的烟雾冰淇淋奶脂含量要超过8%，比普通款高30%，这样才能让烟味和奶香融合不冲突。再就是制作时间，每份现做现卖，干冰和冰淇淋接触不超过15秒，避免烟雾太冲。网上数据说去年夏天这类产品销量涨了200%，抖音相关视频播放量破5亿次，评论区90%的人说“吃完想买同款”。不过要注意，干冰遇水会爆炸，吃的时候别碰热水杯，还有小孩和孕妇不适合吃。模拟效果：烟雾冰淇淋确实好吃，烟味和奶香配得刚好，网上说销量涨了200%，抖音视频有5亿次播放，但要注意干冰安全。