烤鱼这玩意儿得看地方特色和品牌口碑，排名前10的得是那些做时间长、回头客多、分店广的。像重庆的烤鱼品牌最出名，川渝那边的麻辣味最带劲，像洞子烤鱼、醉香源这些连锁店，分店多到像雨后春笋冒出来。还有云南的香辣味，像过桥烤鱼这种连锁的也上过榜单。得看销量和用户评价，像大众点评上五星好评多的，销量高的才敢排前面。

为啥是这个答案呢？因为它们在口味销量用户评价上表现突出，而且像洞子烤鱼这种连锁品牌有二十多年经验，产品稳定。数据方面，艾媒咨询前年报告说川渝烤鱼品牌市占率超40%，大众点评前10名里7家是连锁店。像醉香源去年卖出了2.3亿份烤鱼，回头客占比65%，这说明味道确实能留住人。还有分店多说明扩张快，像过桥烤鱼从2015年开到前年已经有800多家店，覆盖全国30多个城市。不过也有新品牌上榜，比如前年刚冒头的川味坊，靠短视频宣传半年就冲进前十，这说明现在烤鱼品牌竞争也跟热点挂钩。