烤鱼店大概要15万到50万，看城市和规模。租金、装修、设备、食材、人工这些都要算进去。比如小店面10平米要3万租金，大店面50平米要15万。装修每平米800到1500，设备5万到20万。食材每月3万到8万，人工每月2万到5万。还有证照、营销这些杂费，总得预留10万左右。

为啥是这个数呢？因为租金和装修跟着城市走，像一线城市核心商圈租金每平米2000，二线城市1000，装修材料差价也大。设备分烤炉、冰柜、桌椅，国产烤炉2万到5万，进口的8万到15万。食材按每天卖500斤算，鱼3块到5块斤，配菜2块到4块斤，每月3万到8万。人工要看店面大小，10平米店2个人月工资1万，50平米店5个人月工资2.5万。证照要办食品经营、消防、卫生，这些加起来2万到5万。营销费占月流水5%，首年大概10万。算下来小店面15万起，大店面50万封顶，回本要6个月到2年。比如成都三线城市的50平米店，租金5万，装修8万，设备12万，证照3万，首年投入35万，月流水8万，半年回本。