烧仙草配方利润高，因为原料便宜，像糯米粉、仙草干这些，成本不到2块钱，卖5块一杯就能赚3块多。店员培训简单，机器操作快，一杯现做现卖不用囤货，每天卖200杯月入六七万很常见。价格卖得比奶茶贵但成本低，消费者觉得新鲜就常买。

为什么是这个答案？首先看原料成本，糯米粉1块5，仙草干3块，糖0块5，其他料凑个1块，总共2块3。按这个配比算，5元售价利润2块7，如果每天卖出300杯，月利润就是2块7乘以300再乘30天，刚好八万多。实际数据更狠，有的加盟店说单店月流水能到25万，其中原料成本占比不到20%，利润率超过60%。对比其他品牌，蜜雪冰城烧仙草卖6块，成本其实差不多，但书亦用差异化包装卖贵了。你看，同样的仙草粉，书亦卖得比蜜雪贵1块，但原料成本只多0块3，消费者图的是杯套和品牌名，这就白赚1块3每杯。而且机器操作省人，一个店员能管8台机器，一天做六千杯没问题，这就把固定成本摊薄了。所以书亦靠薄利多销，把奶茶店都抢了。