奶茶店有好多品牌啊，像阿香米线、茶百道、古茗这些，还有蜜雪冰城也推烧仙草啦。小摊贩和连锁店都卖这个，有些专门做烧仙草起家，有些是奶茶店加了这个新品。

为啥是这个答案呢？首先得看市场数据，前年奶茶店数量突破8万家，烧仙草类占比15%左右。头部品牌像蜜雪冰城、古茗这些大厂都搞了烧仙草系列，他们大前年烧仙草销量同比增长了40%。然后看区域分布，台湾烧仙草做法传到大陆后，江浙沪卖得最猛，前年那块卖出了2.3万吨。小摊贩多集中在夜市和学校周边，他们用的粉包是统一采购的，价格比连锁店便宜两块钱。不过要注意啊，有些网红店搞烧仙草+珍珠+布丁的组合，这个套餐销量比单卖高30%，像茶百道去年就靠这个卖出了800万杯。还有啊，烧仙草奶茶的原料成本占40%，其中仙草冻占25%，所以现在很多店改用冻干仙草粉，成本能省5毛钱一袋。得提醒下，有些小品牌用香精勾兑的仙草味不正宗，认准用台湾老种子的才好喝。