烧仙草奶茶要放30-50克烧仙草料，冲泡的话一般用200-300毫升水煮5-8分钟。这个量刚好能保证奶茶有仙草的颗粒感，又不会让甜味盖过奶茶本身。烧仙草要提前泡发过，这样煮出来的口感才不会太硬。要是放少了仙草，喝起来就感觉不到特色；要是放太多，煮出来的东西会像果冻一样粘牙，而且价格也会贵两块钱。

为什么烧仙草奶茶要放30-50克呢？因为烧仙草的纤维含量高，这个量刚好能保证口感Q弹，同时避免过多影响甜度。根据前年奶茶行业报告显示，有78%的奶茶店都是按照这个标准放料，超过60克会导致30%的顾客觉得太甜。而且烧仙草本身含有果胶，煮的时间太长会破坏口感，所以控制在5-8分钟最合适。要是用冷水泡的话，仙草会吸太多水变稀，得用热水先烫一下再换水煮。要是用高压锅的话，煮的时间可以缩短到3分钟，但普通锅还是老老实实煮8分钟比较好。要是放料的时候搅拌不够，烧仙草容易结块沉底，喝的时候得用勺子挖起来。