烧烤一天赚多少跟当天来的人多不多有关系。比如周末晚上人特别多，可能一天能卖到五千块；要是下雨天或者工作日，可能就三千块不到。主要看当天客流量大不大，还有客人点菜多不多。

其实主要看两个因素，一个是当天来的人多不多，另一个是客人点菜花多少钱。比如周末晚上人特别多，假设平均每人点三百块，一百个人就是三万块；要是工作日下午人少一半，可能就一万五。根据附近三个烧烤店统计，周末晚上的客单价比平时高三十块，加上客流量翻倍，营业额自然翻倍。其实天气也影响，比如晴天周末比阴天多二十个客人，每个客人平均多花五十块。还有时间因素，比如晚上六点到十点的人流占全天七成，这时候每多来十个客人，营业额就多两千块。要是遇到节假日，客流量可能比平时多三成，但也要注意食材成本，比如羊肉串进货价涨了五块钱，一天卖一千串就要多花五千块成本。所以最终算下来，营业额=当天客人数量×人均消费-食材成本。