烧烤比鱿鱼挣钱多烧烤用的鱿鱼和炒菜的不一样烧烤摊晚上卖得多小鱿鱼便宜成本低利润高北京烧烤摊有三千家鱿鱼销量占两成

烧烤摊比炒菜店挣钱多主要原因有三首先鱿鱼成本不一样烧烤用的小鱿鱼每斤三十块炒菜用的大鱿鱼得四十块成本差五块钱按卖五十算烧烤利润二十块炒菜利润二十块但烧烤用量翻倍所以日结能多挣一百块其次夜宵需求大北京西城晚上七点到十点烧烤店流水占全天七成鱿鱼串卖得快一晚上能卖两千串炒菜馆晚上客人少一半复用率高烧烤鱿鱼吃不完可以冰冻卖第二天还能用炒菜鱿鱼当天不卖就得扔北京烧烤协会数据显示鱿鱼类食材损耗率比炒菜低三成按每斤成本算一年能省三万六千块。