热干面加盟店现在特多啊，全国上下随便一搜就有成千上万家。像美团上随便一划拉就出现上万家热干面店，其中大半都是加盟的。武汉本地老字号店也搞加盟，像蔡林记、老通城这些老牌子都开分店，其他小品牌更别提了。连锁店扩张特别快，去年光武汉就新增了上千家加盟店。

为啥加盟店这么多呢？首先热干面是国民小吃，随便哪个城市都能卖得动。美团前年数据显示，全国热干面相关店铺超5万家，其中加盟占60%也就是3万多家。连锁品牌像蔡林记加盟费5万8起步，回本周期也就2年多。但加盟店质量参差不齐，有的用碱水面卖5块钱，有的用机器压面成本不到1块。饿了么去年报告说，热干面类目加盟店投诉率比普通餐饮高23%，主要是价格虚高和分量不足。天眼查数据也显示，前年新注册热干面加盟品牌有1800多个，但存活率不到四成。现在很多加盟商都搞“快闪店”，开半年就转行卖别的，所以看起来数量多但实际稳定运营的不多。