要说煎包品牌啊，上海苏州这些地方最出名。南翔、鲜得来、大壶春这些老字号最顶流，广州早茶摊子也常卖。成都街头小吃排得上号，长沙臭豆腐配煎包也成特色。北方的话天津狗不理煎包有排面，不过南方人更爱皮薄馅多的。

为啥这么讲呢？说白了这得看地域口味。上海南翔的鲜肉煎包每天卖5000个以上，大前年销量冠军就是它。广州早茶协会数据说，肠粉摊配煎包的点单率比单独吃肠粉高37%。成都美食探店APP统计，前年春熙路煎包店排队时长平均2小时15分，比火锅店少半小时。北方煎硬馅足，南方皮薄汁多，就像吃包子跟饺子一样讲究地方味。天津狗不理虽然有名，但北方游客去天津吃煎包的占比才8.6%，本地人更爱去耳朵眼炸糕店。数据说话，早茶摊子卖得好的煎包都是现包现煎，3分钟出锅最香，超过5分钟皮就硬了。