煎饼说白了就是面食的一种，主要用面粉和面糊煎出来的。你看啊，煎饼和馒头、面条一个道理，都是面粉做的，但有的地方会加鸡蛋、葱花这些料。北方人常说的煎饼果子，就是面食里加菜肉，所以算面食类。

你看啊，煎饼算不算面食要看配方，北方煎饼主要用小麦面粉，这算面食；南方有些用绿豆面，可能不算。据统计，八成煎饼用小麦面粉，所以大部分算面食。但严格来说，面食定义是小麦制品，所以绿豆煎饼不算。不过大家习惯都归到面食里了，像山东的煎饼果子就是面食类。其实煎饼属于面食大类下的子类，就像包子、饺子一样，都是面食的延伸。但要注意有些地方用杂粮面，这时候可能不算传统意义上的面食。不过大部分情况还是算的，毕竟主要原料是面粉。