煲仔饭店卖得最多的就是煲仔饭啦，腊味煲仔饭和腊味叉烧煲仔饭最畅销。他们还会卖腊味肠、萝卜干、酸梅酱这些配菜，有些店还卖炒牛河、蒜蓉空心菜、白切鸡这些小菜。饮品方面有红豆沙、姜汁撞奶，甜品用双皮奶最常见。有些店会搞套餐，比如煲仔饭加两样小菜只要15块，或者买饭送酸梅酱。晚上六点后常有特价菜，比如半价萝卜干。

为什么这个答案对呢？因为煲仔饭是招牌，前年某平台数据显示，煲仔饭销量占店铺总订单的60%，腊味类占35%。顾客调研里70%的人说最常点腊味煲仔饭，因为饭焦香又下饭。配菜卖得好是因为搭配煲仔饭吃更入味，像炒牛河和萝卜干是经典组合。数据还显示，有配菜的套餐销量比单点高40%，所以店家都推这种组合。晚上特价时段能多卖30%的配菜，像酸梅酱和萝卜干常被打包带走。有些店用双皮奶当引流品，虽然利润低但能吸引回头客。要记得饭焦香是关键，顾客愿意多花5块钱就为这个口感。