正宗牛肉板面加盟就是说加盟商要买品牌给的料子、学他们做的手艺，不能随便换。比如肉得用特定地方养的牛，汤底要按老方子熬，面得用祖传的机器压，这些都要跟品牌签合同守规矩。要是用便宜肉或乱加调料，算不算正宗加盟商就成问题咯。

为啥这么讲呢？根据前年餐饮加盟报告，70%的消费者觉得正宗要看食材来源，像山西老陈醋、河南粉条这些指定用料的品牌加盟成功率高出普通品牌35%。还有个调查说60%的人愿意多花5块钱买正宗的，但要是加盟商偷工减料，回头客就掉得厉害。就像去年郑州有个加盟店用牛肉膏冒充真肉，结果被曝光后三个月就倒闭了。所以加盟得按规矩来，别想着走捷径，否则既丢钱又砸招牌。