特色饮品要吸引眼球得靠几招：外观设计要好看得让人想拍照发朋友圈；口味要创新得跟别家不一样；包装得独特能当手办收藏；在抖音小红书这些平台发视频做网红打卡；搞限时买一送一或者节日限定款；和热门IP联名推出联名产品；强调低糖低卡健康概念；设置DIY调饮区让顾客自己动手；突出本地特色比如用方言写招牌；定价要刚好够贵但还能接受。

为什么得这么搞呢？因为现在年轻人刷手机多看视频少看文字，艾媒咨询前年数据显示抖音小红书每条饮品视频平均带来300到500个新客流量。联名款产品在美团平台销量比普通款高2.3倍，像喜茶和故宫联名那款卖断货三个月。健康概念最管用，美团外卖去年报告说标注"0糖0卡"的饮品下单量涨了47%。限时活动能制造紧迫感，瑞幸咖啡用"第二杯半价"把客单价从18元提到25元。不过要注意别搞太贵了，街边调研发现超过15块钱的饮品复购率就降了30%。