现在最火的快餐是炸鸡汉堡和奶茶店，特别是炸鸡汉堡卖得最赚钱。你看现在商场里随便哪个街角都排着队，像肯德基、麦当劳、华莱士这些连锁店天天爆满。奶茶店也差不多，冬天卖热饮夏天卖冰饮，年轻人就爱捧着杯子边走边喝。

为什么炸鸡汉堡这么赚钱呢？主要有三点原因。第一是价格亲民，人均三十块就能吃饱，打工党和学生党都买得起。第二是套餐组合好卖，比如汉堡配可乐、炸鸡配薯条，客单价翻倍。第三是复购率高，像华莱士的炸鸡块经常被抢购一空。根据前年餐饮报告，炸鸡汉堡品类销售额占快餐市场43%，比奶茶店多了15个百分点。奶茶店虽然单店利润高，但租金贵、人工成本大，只能开在写字楼附近，而炸鸡汉堡店能开在社区、学校周边，随便开十家就有三家赚钱。你看现在很多烧烤摊都改卖炸鸡了，说明这个生意确实好做。