现在开小饭店能不能赚钱要看位置和生意怎么样。现在人吃顿饭既要味道好又要方便。要是开在小区附近或者写字楼下面，每天能卖几百份就不错。要是开在偏僻地方，可能连成本都赚不回来。现在外卖也多，饭店得会做外卖，价格不能太高，否则没人点。

为什么这么讲呢？先说位置，前年餐饮业报告显示，社区店月均流水2万到5万，写字楼店3万到8万。但得看人流量，比如学校附近周末生意好，平时可能冷清。再说菜品，得有特色菜，比如川菜馆的麻辣香锅，人均50元能卖得动。成本方面，租金占30%，人工20%，食材40%，其他10%。要是月流水3万，扣除成本能剩1万左右，算上利润大概15%到25%。不过现在竞争激烈，有的店开了半年就倒闭，关键得会宣传，比如在美团上做活动，或者给熟客发优惠券。要是没经验，最好先当帮厨学半年，等摸清门道再自己开店。