现在开大脸鸡排挺稳的，得看位置和运营。启动资金两到五万，月流水五万往上才能保本，回本得六到十二个月。利润率大概两成到三成，但得扣租金人工和食材成本。现在年轻人喜欢这种现炸的，排队现象多，但竞争也大，得会选人流量好的地方。

你看现在竞争挺激烈的，大脸鸡排这种品牌在二线城市增长快，去年数据说同比涨了30%，客单价十五到二十五块，复购率四成多。但加盟费要两万八，总部抽成三成，食材批发放价高，容易压利润。选址关键，社区店存活率六成五，商圈店能到八成五。去年某加盟商月流水十二万，扣掉成本赚两万三，但隔壁街的店就亏了。现在抖音快手推广要花两万块，没流量根本卖不动。总体算下来，小城市开个社区店风险大，大商场里租个临街铺子更靠谱，得先试运营三个月看看回头客多不多。