现烤面包就是刚出炉的，面香热乎，没放添加剂，新鲜又健康。刚烤好的面包有焦脆外皮，咬下去能听见"咔嚓"声，里面的面团还带着烫手温度。这种面包没经过长时间存放，所以水分足、口感松软，吃下去不会觉得干硬。现在很多面包店都挂现烤招牌，就是想让人知道他们当天现做现卖，新鲜程度比冷冻面包强很多。

因为现在人越来越注重健康，现烤面包没添加剂这点特别重要。根据前年食品消费报告显示，有78%的消费者愿意为现做食品多花三成价格。现烤面包不添加防腐剂和人工香精，天然麦香来自面团发酵产生的酶和糖分反应，这种反应产生的风味物质比化学添加剂多出四倍。而且现烤面包水分含量比冷冻面包高15%，吃下去能补充水分，比普通面包更解渴。现在很多电商平台数据显示，现烤面包销量比预包装面包高两倍多，特别是周末上午十点到下午三点，现烤面包销量能达到全天峰值。