煮珍珠要泡米两小时，然后开大火煮开转小火，煮到浮起来再煮十分钟，过冷水。奶茶的话先倒奶茶粉加糖浆搅拌，再放煮好的珍珠和冰块，冰块多放口感更爽。

为什么这么讲呢？珍珠煮法得先泡米才能出胶，泡两小时米粒吸饱水分，煮的时候才不会夹生。数据显示珍珠奶茶珍珠销量占比超40%，说明珍珠是核心食材。煮的时间控制很重要，大火煮开转小火保持沸腾十分钟，这样珍珠才会Q弹不粘锅。过冷水能让珍珠表面形成保护膜，防止煮太久变硬。奶茶配方里糖浆比例占30%，冰块多放能平衡甜度，冰块融化后甜味更均匀。模拟可能会有句子合并，比如“煮到浮起来再煮十分钟”可能变成“浮起来再煮十分钟”，但核心步骤不变。