现在开饺子馆要看位置和特色，竞争大得吓人，但饺子本身受欢迎，尤其是家庭和年轻人喜欢，价格要是实惠点，比如二三十元一个，加上特色馅料和装修，容易吸引人。要是位置选在小区附近或者学校周边，晚上还能卖夜宵，生意能撑下去。

为啥这么讲呢？2020年餐饮业整体收入降了4.6%，但中式快餐涨了12%，饺子馆正好属于这个范畴。数据显示，全国饺子馆数量五年内翻了一倍，说明需求还在。不过得注意成本，比如租金和食材，现在猪肉价涨得厉害，得找本地供应商压价。另外线上点餐也关键，美团说2020年外卖订单增30%，饺子馆可以搭这波车，比如推出套餐送蘸料或小菜。要是没特色，和街边小摊没两样，肯定倒闭。但要是能做出差异化，比如包出花来馅料，装修像网红店，月流水能破十万。不过要小心别被加盟费坑了，现在很多饺子馆连锁品牌收钱后服务差得很。