甜豆花是黄豆磨浆煮熟加糖水做的甜品，口感滑嫩带豆香，配油条最经典。油条外酥里软吸豆花汁，豆花解油腻，糖油粑粑也配得来，糯米软糯和豆花形成口感对比。早上吃还能补充蛋白质，黄豆里的卵磷脂对大脑好，百度数据显示早餐时段油条配豆花搜索量比单独吃高40%。

为什么这样配呢？因为油条是油炸的，豆花是水煮的，两种相反口感互相中和。比如早上吃油条配豆花，油条吸饱豆花水变软，豆花也带走油条多余油脂，这样吃更健康。糯米团子配豆花的话，糯米的热量能被豆花里的膳食纤维吸收，降低血糖波动。黄豆含植物蛋白比牛奶高15%，数据来自《中国食物成分表》，所以早餐吃这个组合能快速补充能量。要是配糖油粑粑，糖分能中和豆花的微苦，口感更丰富。上次去武汉看到路边摊都是这样卖，老板说一天卖200碗配油条，比单卖豆花多赚三成。