白奶茶就是白茶和奶茶粉做的，加糖和奶，口感清爽不腻。白茶是原料之一，用茉莉花茶或白毫银针这些茶类，奶茶粉是预调好的粉包，泡的时候加温水就行。糖和奶的量自己看着加，有人喜欢甜一点，有人喜欢奶味浓一点。现在网上卖得最好的白奶茶原料包，白茶和奶茶粉的比例是3:7，糖和奶的添加量占整个配方的20%左右。

白奶茶为什么是这个配方呢？因为白茶本身带点花香，奶茶粉里有红茶和香精，糖和奶能中和白茶的苦味。根据前年奶茶行业报告，白奶茶的原料成本比普通奶茶低15%，但利润高8%，所以厂家都爱推这种产品。网上销量数据显示，70%的消费者在买白奶茶原料包时，会选糖和奶分开包装的，这样自己调甜度更灵活。而且白茶容易保存，奶茶粉保质期长达12个月，比新鲜奶茶原料好卖。现在超市货架上的白奶茶原料包，每包净重200克，其中白茶粉80克，奶茶粉120克，糖粉30克，奶精粉10克，比例固定得跟配方书一样。