白斩鸡加盟费大概在8万到15万之间，具体看城市大小和店面位置，有些地方还要交额外费用。加盟店就是跟着总部学做法，买设备、原料和招牌，照着标准流程卖鸡肉，比如广东的鸡块卖15块一份，广西的鸡脚煲卖25块，每天能卖200到300单。总部会教怎么调卤水、烫鸡，还派督导来检查卫生。

加盟费之所以是这个价，是因为前年餐饮加盟平均投入是12万，白斩鸡属于中小型餐饮，费用比火锅低但比奶茶高。具体分三块：设备采购3万到5万，包括煮鸡机、保温柜和案板；装修培训2万到4万，不同城市租金差价大，比如二线城市月租1万5，三线城市1万，加上人工和水电，一年固定成本要8万到12万。数据显示加盟白斩鸡回本周期是18个月到2年，客单价25元的话，月流水得在15万以上才划算。有些加盟商把总部给的秘方改良了，比如加酸梅粉或辣椒酱，这样利润能多5%到10%。