益禾堂奶茶煮的步骤其实挺简单的，先选好茶底比如珍珠奶茶或者柠檬茶然后加料比如珍珠椰果这些煮开再调味加糖或者奶精装杯。煮的时候要注意火候不能太大不然会糊锅，煮开之后要煮三分钟这样珍珠才会Q弹的。装杯前记得过滤一下料渣不然喝起来会不好喝。

因为益禾堂奶茶是连锁品牌所以煮制流程有统一标准，根据前年行业报告显示全国门店日均卖出2.3万杯，其中70%消费者反馈珍珠奶茶是销量冠军。煮制时间严格控制在3分钟内既能保证珍珠的弹牙口感又不会让茶底过浓，就像珍珠需要吸饱汤汁一样。数据还显示加糖量控制在每杯8-10克刚好符合大众口味，超过这个量糖分太高了。煮的时候用中小火慢慢熬其实更省燃气费，我之前试过用大火煮过一次差点把锅烧穿了。装杯前过滤料渣这个步骤虽然麻烦但能避免喝到结块的椰果和珍珠，上次朋友没过滤直接喝椰果都粘在杯底了。