知根知底披萨加盟费大概两万到五万，不同城市和店铺面积价格不一样。租金和人工费每年要花十万左右，物料采购占销售额的百分之二十。利润好的店年赚十五到三十万，差的店可能亏本。

加盟费两万到五万是因为品牌方收了基础管理费和装修押金，不同城市租金差价大。比如北京三环店月租两万五，小城市可能只要五千。人工方面，十个员工月薪加起来两万，加上物料损耗，每月成本至少四万。利润好的店靠外卖和夜宵时段，高峰期一天卖一千份，客单价三十的话月流水三万，扣除成本还能剩五千。但小城市消费低，同样的店可能月流水只有八千，根本撑不住开支。所以选址和定位特别关键，得看当地有没有高校或者商圈，这些地方年轻人多，吃夜宵多，生意才好做。