砂锅粥价格看地区和店类型，普通店人均三十到五十，高端店八十到一百五，夜宵摊二十到四十。街边小摊最便宜，十块能喝到半锅粥；连锁店贵些但食材新鲜，加个海鲜要再加二十块。广州天河区调查数据显示，砂锅粥均价四十五块，比三年前涨了八块。

砂锅粥价格这么定跟成本有关，食材占四成到六成。比如鲜虾每天要进三百斤，批发价涨到四十块一斤，半锅粥得加三十块。人工和租金占两成，广州天河商圈店面月租得五万六，摊主每天要赚一百八才能回本。夜宵摊省了堂食成本，所以卖得便宜。广州餐饮协会前年报告说，砂锅粥原料成本占比五十六点三，比火锅低十二个百分点。有些店用冻海鲜降成本，但粥底得用老母鸡熬四小时，这部分不能省。连锁店加个鲍鱼要收三十五块，相当于摊主多花十五块进货，利润空间就压缩到十五块一锅。所以价格差主要在食材和店面成本上，街边摊能卖三十块是因为用冻货，而高端店用当天海鲜，中间差价刚好是食材成本翻倍。