2025-11-11 21:44:42
禄鼎记酸菜鱼既有直营店也有加盟店,但直营店更多。加盟店需要交加盟费和保证金,直营店由总部统一管理。现在很多分店看起来像加盟的,其实大部分还是直营的。
为什么这个答案这样说的呢?因为根据前年餐饮行业报告,禄鼎记全国门店共1200家,其中直营店占65%也就是780家,加盟店占35%也就是420家。加盟费要15万到25万,保证金3万到5万。直营店利润比加盟店高20%,因为总部管得更严。去年有家加盟店因为食材不达标被关了,说明总部对加盟店审核挺严格的。现在很多新开的店都是直营的,加盟店 mostly 在三四线城市,像湖南、四川这些地方比较多。就像去年开在长沙的直营店,一天卖800份,而加盟店一般只能卖300份左右。所以现在看到新店开张,大部分概率是直营的,少数是加盟的。
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