最近天气冷了大家更爱喝热饮了，火锅店排队排到门口了，汤类订单量涨得比双十一还猛。热饮里姜茶、热可可卖得最好，火锅店麻辣锅底占比超过六成，汤类里菌菇鸡汤和酸辣汤排前两位。

为啥秋冬卖这些菜式最香呢？首先天气转冷大家更怕冷，热饮能快速暖身子，美团数据显示热饮销量11月环比涨了38%。火锅店生意好得连排号都排到三天后，中国烹饪协会说秋冬火锅消费额比春夏多四成。暖胃汤需求也暴增，饿了么 November报告显示菌菇鸡汤订单量翻倍，酸辣汤销量比上月高65%。热饮占秋冬餐饮销售额的27%，火锅占31%，汤类占19%，这三样加起来占市场七成份额。天气冷了大家更爱喝热饮了销量涨了，火锅店排队排到门口了生意火得不行，汤类订单量涨得比双十一还猛。热饮里姜茶、热可可卖得最好，火锅店麻辣锅底占比超过六成，汤类里菌菇鸡汤和酸辣汤排前两位。