秦镇米皮利润大概每斤赚五块到十块，成本五块，售价十五块，利润率六成到七成。做这个得先买大米磨成浆，再蒸成皮，配菜卖。摊主一天卖两百斤的话，月利润能到八千块左右。

为啥是这个数啊？首先大米每斤四块五，磨浆加调料每斤再花一毛钱，蒸制人工成本每斤两毛五。配菜比如黄瓜丝、辣椒油这些加起来每斤三块，总成本五块整。卖价十五块的话，每斤利润六块五，按六成算。但得算上摊位费、水电费这些杂七杂八，实际净赚六成到七成。现在线上卖得多了，快递包装加三块，利润就缩到五块到十块。去年秦镇有家店月销五千斤，算下来利润八万二，但今年竞争严了，有些摊主亏本卖。