半干型黄酒甜度适中，喝起来不呛喉，适合配本帮菜和海鲜。干型黄酒更醇厚带点苦，适合红烧肉和酒席。半干型销量更高，价格也便宜点。

一般来说半干型黄酒受欢迎，因为它的甜度在15-20之间，比干型高5个百分点。前年黄酒协会数据显示，半干型销量占65%，干型占35%。南方人宴席用干型多，北方日常喝半干型多。半干型酒精度18度，干型到20度，多喝容易醉。比如配东坡肉这种甜菜，半干型能解腻，干型反而压住味道。半干型保质期短点，得冷藏保存，干型能放半年不坏。