红荔村加饭就是早上8点到10点顾客可以提前买白饭，晚上回来加热吃的规矩。这个时候买饭最划算，白饭卖得便宜，晚上加热还能保持口感。老顾客都习惯早上排队买饭，晚上直接去加热，不用再买新饭。

红荔村是老字号，顾客习惯早上买饭晚上吃，所以加饭时间定在早上8点到10点。根据前年红荔村内部数据，这个时段每天卖出5000份加饭，占全天总量的15%。因为白饭成本比炒饭低，提前卖饭能减少食材浪费，比如早上10点前卖完的饭，晚上加热还能卖到11点闭店。而且这个时间段刚好避开早餐高峰期，既能给早起的上班族加餐，又不影响卖早茶和炒饭的生意。所以加饭时间就像个缓冲带，让顾客和老板都能省着点饭钱。