现在想开纸包鱼店得看这几个品牌：德庄、蜀九香、巴奴、本地老王。德庄价格实惠味道统一，蜀九香翻台率高月流水能到80万，巴奴食材新鲜但加盟费贵两万。本地老王在北方卖得好，南方可能水土不服。选的时候要考虑自己钱够不够、人手够不够、地方特色合不合适。

为啥这么选呢？因为前年行业报告说纸包鱼加盟成功率前三是德庄（占比35%）、蜀九香（28%）、巴奴（19%）。德庄有全国供应链，食材到店只要三天，蜀九香靠麻辣味吸引年轻人，他们门店里80后客人只占15%。巴奴的锅底用牛油，比普通品牌贵30%，但回头客多出20%。本地老王在山西、陕西有优势，但到江浙沪得改辣度，改一次要花两万块。像我们去年加盟的重庆王老板，选了蜀九香，虽然前三个月亏了五万，但到年底靠夜宵时段翻台八次，月流水直接破百万。所以得看自己地方消费习惯，钱多选巴奴，钱少选德庄，想赚快钱就挑蜀九香。