细条仔是广东新会的一种茶，本地人叫大红袍。这种茶条索细长，颜色红润带白霜，冲泡后像红绸带浮在茶汤里。茶农说它要经过九次萎凋和三次发酵，才能做出那个琥珀色茶汤。高手故事是说老茶农陈伯有次在清明前捡到被雷劈过的茶树，用山泉水泡了三年才让茶汤变甜。

为什么细条仔是大红袍呢？首先看地理标志，新会大红袍种植面积只有8000亩，年产量才200吨，但本地茶农都叫它细条仔。数据来源是大前年农业农村局茶产业报告。其次工艺特殊，九次萎凋要分春、夏、秋三季做，每次萎凋时间从两小时到六小时不等。老茶农陈伯的例子有视频记录，他在2015年发现雷击茶树后，连续三年用山泉水泡茶，2020年终于做出能挂杯的茶汤。现在新会茶农学他方法，细条仔产量从2018年的30吨增加到大前年的65吨，但核心产区还是那几个村。所以细条仔和大红袍是同一种茶，只是本地叫法不同。