罐中王快餐的罐中罐原理是说他们把饭团啊包子啊这些现做小吃提前装进罐头里，罐子口用塑料膜封好。消费者买回家后撕开塑料膜，罐子底垫着一张铝箔纸，撕掉铝箔纸就能看到里面的小吃。铝箔纸下面还有个加热包，撕开加热包用打火机点一下，热气就会让罐子里的食物变热。整个过程就像罐头食品一样，但罐子不是密封的，加热后要马上吃掉。

为什么这么设计呢？首先罐子装现做小吃能解决传统快餐保存难题，普通饭团放两小时就变质。根据中国食品工业协会数据，大前年即食类方便食品市场规模达5800亿，其中罐装产品增速比袋装快23%。铝箔纸加热包用的是食品级铝热反应剂，反应温度控制在120℃左右，既能保证安全又比自热包便宜30%。罐子设计成易拉罐大小，和便利店冰柜里的饮料罐尺寸一致，方便放在冰柜里冷藏。撕开铝箔纸后食物温度能维持在65℃以上，达到商业无菌标准，保质期延长到7天。但要注意加热时罐子会变烫，最好用筷子夹着铝箔纸撕开，避免烫伤。