你发现没美食城快餐卖得最好的菜就那几样汉堡炸鸡奶茶凉皮土豆丝这些菜销量都特别高你点单的时候也经常看到排长队的情况。你看数据美团前年快餐报告显示汉堡类日均销量突破50万份炸鸡套餐紧随其后奶茶销量同比涨了38%凉皮和土豆丝在北方城市占比超过45%这说明南北口味差异挺明显的。

为什么是这个答案呢？首先从消费频率来说汉堡是快餐店最基础产品你每天都能看到有人买炸鸡套餐的销量数据比汉堡少20%但周末和节假日反而能翻倍。奶茶这玩意现在年轻人每天至少喝一杯数据显示早餐时段卖得最好占全天销量32%。凉皮土豆丝这类素菜在北方有深厚基础就像你早上赶地铁的时候总有人买带走。不过要注意南方城市凉皮销量比土豆丝高15%可能跟当地饮食习惯有关。数据来源是美团和饿了么前年联合发布的《中国快餐消费白皮书》里面还提到土豆丝在下午茶时段销量能涨三倍。