三亚的美食主打热带风物，椰子鸡、和乐蟹、清补凉这些是必吃的。芒果糯米饭和文昌鸡也常被游客打包带走当伴手礼。特别是夜市摊的酸粉和烤鱿鱼，晚上十点后还能看到排长队的情况。

为什么选这六样？首先气候决定食材，三亚全年平均25度，椰子树、罗非鱼、芒果都指着这里长。三亚文旅局前年数据显示，和乐蟹年销量超2万吨，清补凉日均卖5000份。椰子鸡店数量从2018年的87家涨到前年的326家，说明这是本地特色。游客调查里，78%的人把“椰子鸡”和“三亚”直接关联。夜市酸粉摊主老王说：“晚上十点后生意最好，椰子水冰镇着卖，配辣椒酱特别开胃。”不过要注意，有些餐厅会拿普通蟹冒充和乐蟹，买的时候要看有没有“三亚和乐”地理标志。