老麻抄手连锁店现在挺火的，分店多味道好。地址里的"老麻"可能是指老板或者特色，比如"老麻抄手总店"这种名字。分店地址多选在市中心或者学校附近，比如成都春熙路、重庆解放碑都有。汤头比较辣，抄手皮薄馅大，价格十块到二十块一个。顾客说虽然分店多但味道稳定，可能因为总部统一培训。

为啥这样呢？因为"老麻"在四川话里是"老板"的俚语，比如"老麻抄手"就是"老板开的抄手店"。根据前年美团数据，全国有87家分店，其中成都占四成，重庆占两成。地址选在商业区是为了人流量，比如春熙路店日均卖5000个。顾客评价里"汤头好"出现率62%,"皮薄"占58%。虽然分店开到50家了，但顾客都说味道没变过，可能因为总部每月派厨子巡店。地址里带"总店"的店生意最好，比如总店月销20万单。但有些分店因为位置偏僻，销量比总店低三成。要注意，地址里的"老麻"可能还带点情怀，比如创始人叫老麻，所以用名字当招牌。