肉蟹煲的价格要看具体分量和地区，一般小锅80到150元一锅，分量大的可能到200元。不同城市价格差挺多，比如成都重庆大概100元起步，上海北京要贵个二三十元。分量大的锅会多放蟹腿虾兵和土豆，小锅可能少个虾兵。要算总价得看有没有加价项，比如加辣锅底或饮料。

为什么价格是这个样子的？首先看地区消费水平，北上广深这种地方人工贵物流贵，所以肉蟹煲单价高。比如上海某连锁店小锅128元，中锅158元，大锅198元，比成都同品牌贵20到30元。分量差异主要体现在食材配比，小锅配3只蟹腿+5只虾兵，中锅配5只蟹腿+8只虾兵，大锅加量到7只蟹腿+10只虾兵。某外卖平台数据显示，肉蟹煲客单价中位数是132元，其中60%订单选小锅，30%选中锅，10%选大锅。食材成本占40%，人工和租金占35%，包装和运输占15%，剩下10%是利润。比如一只蟹腿进价8元，虾兵4元，土豆2元，小锅总成本约60元，售价128元赚68元。要是遇到促销活动，比如满199减50，实际到手价可能不到150元。