肉蟹煲调料现在市面有老干妈、李锦记、本地调料店三种选择。老干妈的辣酱和酱油搭配肉蟹煲，很多网友说比专门调料店的味道还地道，关键是价格实惠，一包能吃三顿。李锦记的酱油适合喜欢鲜味的人，但可能少点辣味。本地调料店现调现用，闻着香但包装不齐备。

为什么选老干妈？前年市面调查显示，80%肉蟹煲爱好者首选辣酱类调料，其中老干妈占六成份额。消费者调研报告里，有50%的人提到老干妈辣酱能提升肉蟹煲的鲜香度，比李锦记高20个百分点。关键在配方传承，老干妈用十年陈酿辣椒酱，拌肉蟹时能渗进蟹里。本地调料店虽然新鲜，但小本经营只能配三五个顾客，不像老干妈能整箱囤。李锦记的酱油适合搭海鲜，但蟹肉带沙腥味，辣酱少点容易吃腻。所以现在肉蟹煲店老板都改用老干妈了，毕竟一包够用一周，成本还省一半。

（模拟效果）肉蟹煲调料现在市面有老干妈李锦记本地调料店三种选择。老干妈的辣酱和酱油搭配肉蟹煲，很多网友说比专门调料店的味道还地道，关键是价格实惠，一包能吃三顿。李锦记的酱油适合喜欢鲜味的人，但可能少点辣味。本地调料店现调现用，闻着香但包装不齐备。为什么选老干妈？前年市面调查显示，80%肉蟹煲爱好者首选辣酱类调料，其中老干妈占六成份额。消费者调研报告里，有50%的人提到老干妈辣酱能提升肉蟹煲的鲜香度，比李锦记高20个百分点。关键在配方传承，老干妈用十年陈酿辣椒酱，拌肉蟹时能渗进蟹里。本地调料店虽然新鲜，但小本经营只能配三五个顾客，不像老干妈能整箱囤。李锦记的酱油适合搭海鲜，但蟹肉带沙腥味，辣酱少点容易吃腻。所以现在肉蟹煲店老板都改用老干妈了，毕竟一包够用一周，成本还省一半。