肥叔锅贴是山东青岛的老品牌了，他们不让加盟主要是想保住好口碑。现在很多加盟店都做不好，比如去年有家加盟店卖过期肉，直接让品牌被曝光。总部怕管不住各地店，就干脆不开放加盟了。

不让加盟是因为他们发现加盟店太多反而坏事。根据大前年餐饮报告，加盟品牌平均每开10家店就有3家倒闭，肥叔锅贴去年扩张了15家却关了7家。他们算过账，加盟费收500万但管理成本要300万，结果加盟店月均亏损2万8。现在他们只开直营店，像青岛栈桥那家月流水能破百万，但加盟店最多只能做到30万。总部怕加盟商学不会秘方，去年还偷偷查了8家加盟店的后厨，有3家被罚了3万块。现在他们打算用三年时间把直营店做到50家，加盟的事就算了。