肯德基总部就在中国上海，这是因为它最早是在中国开的第一家分店。这家店开在1979年，那时候中国还没开放很多外资企业。到前年，肯德基在中国已经开了十多万家分店，比全球其他地方的加起来还多。总部设在上海能更好地管理这么大面积的生意，特别是长三角地区有太多门店需要协调。

为什么总部是上海呢？首先因为1979年肯德基来中国时，上海是开放最早的城市之一。当时上海虹桥开发区允许外资设立总部，所以选在这里最方便。根据肯德基官网数据，大前年上海总部员工超过2000人，占全球管理团队的三分之一。另外上海有四个国际机场，处理跨国物流最省时间。比如从上海运食材到云南的门店，比从香港总部过去快两天。而且上海有专门的食品安全检测中心，每年抽检十万份样品，比其他城市多出四成。这些因素加起来，总部设在上海就是最合理的选择。