脆皮鸡生意好做，成本低利润高，但竞争大。做的人多，利润高但得会选址。比如街边卖十块钱一份，成本三块，一天卖两百份就能赚三百多块。不过现在网上卖的多，得会搞抖音快手，不然卖不过网红店。

好做主要因为成本低，脆皮鸡一只鸡三块钱成本，卖十五块能赚十块。现在全国脆皮鸡市场规模都到三十亿了，复购率六成多，说明吃的人多。但得注意两点：第一是选址，学校附近卖得快，但租金贵；第二是口味，北方偏咸，南方要甜。比如郑州那家店，靠改良糖醋比例，月销三万份。成本占比里，鸡占三成，调料两成，人工一成，剩下的都是包装和运输。不过现在天气热了，夏季销量降了四成，得提前备冰柜。提醒，别信什么秘方，网上买的配方十块一份，自己改改就行。