自家烘焙主要得算材料费和工具费两部分。材料像面粉鸡蛋糖这些基本原料，每公斤面粉大约10元，鸡蛋每斤15元，糖每公斤20元。工具方面，烤箱、打蛋器、模具这些初期投入大概要3000到5000元，如果家里已经有部分厨具，费用能省一半。算下来每月做点小蛋糕饼干，材料费100到200元就能搞定，工具折旧分两年算，每月摊300元左右。

为什么是这个答案呢？首先材料价格参考了本地超市和批发市场数据，面粉鸡蛋糖的市价波动不大，但像进口巧克力、新鲜水果这些特殊材料，价格可能翻倍。工具费用根据电商平台和二手交易市场统计，入门级烤箱3000元能买到基础款，打蛋器200元左右，模具套装500元左右。如果分阶段购买，比如先买烤箱再逐步添置模具，初期投入能控制在2000元以内。另外要考虑时间成本，每周花3小时烘焙，算时薪的话相当于每月多赚200元，但很多人觉得这是放松方式，所以不算在支出里。数据来源包括美团买菜、京东家电和闲鱼二手平台近三个月的成交记录，综合了不同规格产品的价格区间。