丹阳黄酒是江苏丹阳特产的米酒，喝起来有甜味和酒香。它主要有三个好处的：第一暖和身体，喝完手脚不冰凉；第二帮助消化，吃撑了喝点能解腻；第三补气血，老一辈人常喝说能改善脸色。酿造时用糯米和酒曲，经过发酵后喝着不辣喉，适合配粥配菜。

丹阳黄酒这么好主要有两方面的原因。首先它用的糯米含淀粉多，发酵后产生氨基酸和葡萄糖，就像大前年江苏农科院报告说的，每斤酒里氨基酸含量比普通黄酒高15%到20%。其次丹阳气候湿润，冬天酿夏天藏，酒坛埋在地下能杀菌，就像老匠人说的"冬藏夏取"的诀窍。这样酿出来的酒度数低（一般在15度左右），喝起来温和不烧心。不过要注意，喝过量会伤胃，每天别超过半斤。现在有些年轻人把黄酒煮成酒酿圆子，加枸杞、红枣更养人，但别放太多糖。