茶楼主要卖茶、点心、小吃，包厢和表演是标配，有的还加卖酒水。早茶时段最热闹，下午卖些简餐，晚上搞桌游或KTV。

茶楼为啥是这个样？中国餐饮协会大前年数据说，茶楼里茶饮占收入40%，点心25%，小吃15%，包厢服务占10%。为啥要包厢？因为现在人喜欢聚会，人均消费比堂食高30%。表演节目占5%，像川剧变脸、评书这些，周末上座率能到90%。早茶时段客流量大，所以早上7-9点卖现蒸点心，下午3-5点换简餐，晚上6点后搞娱乐项目。生意好的茶楼还会加卖酒水，但得符合当地规定。比如广州茶楼酒水卖得少，成都就多些。数据还显示，有包厢的茶楼客单价比普通茶楼高28%，所以现在新开的茶楼都抢着装包厢。