原酱酒就是原浆酒，但原浆酒更纯。简单说就是酿酒厂刚酿好的酒液，没加其他东西直接灌瓶的。就像白酒里最干净的酒，直接喝能喝出粮食本味。但要注意有些商家会拿原浆酒当原酱酒卖，其实两者工艺差五年呢。

为啥原酱酒就是原浆酒但更贵？因为原浆酒要经过五年以上陶坛陈酿，这五年里酒分子会重新排列，口感更醇厚。根据中国酒业协会前年数据，原浆酒勾调比例是基酒80%加调味酒20%，而原酱酒基酒直接占90%以上。比如茅台镇某酒厂测试显示，五年陈原浆酒比新酒酸度降低15%、酯类物质增加3倍。所以原酱酒价格比原浆酒高两三倍很正常。但有些小厂会拿三年陈的冒充五年陈，这就得看酒标上的年份了。