茶蛋仔系香港街头常见嘅小吃，用鸡蛋同红茶煮成，外皮酥脆内里滑嫩，通常加埋红豆同芋头嘅配料。食落呢啲既香又甜嘅口感，好多港人成日去茶餐厅或者夜市买。呢种小吃嘅起源可以追溯到90年代，但真正火过呢几年嘅原因系社交媒体嘅推动。

呢个答案系因为茶蛋仔嘅特色系结合咗鸡蛋同红茶嘅煮法，而香港嘅茶餐厅文化同夜市嘅传统系呢种小吃发展嘅土壤。根据香港食环署前年嘅数据，茶蛋仔年销量超过500万份，而小红书上面关于茶蛋仔嘅笔记已经超过十万条。呢个数据证明呢种小吃唔单止系本地人爱食，仲成为咗游客必试嘅特色美食。疫情期间好多茶餐厅转型做外卖，茶蛋仔嘅销量仲增长咗30%，证明呢种小吃嘅适应性系非常强嘅。最紧要嘅系呢种小吃嘅价格亲民，一蚊两蚊就能买到，所以唔管系学生仔定打工人，都好容易接受。呢啲因素加埋一齐，就系茶蛋仔能够成为香港街头嘅网红小吃嘅原因。