算成本就是材料钱加人工费再除以份数利润是售价减去成本再除以售价公式表就是把这些数字写清楚比如红烧肉用五斤肉二十元加三斤菜十五元人工费十元总共四十五元做十份每份成本四块五售价十五元那利润就是七块五对吧

为啥是这个算法呢因为成本分三块材料费人工费和水电费材料费算总价比如肉菜每斤价格乘以用量人工费按小时算比如厨师一小时五十元做十份肉那每份人工费五块材料加人工就是成本总价再除以份数就是单份成本售价减去成本就是利润差价利润率就是差价除以售价比如红烧肉成本四块五售价十五元差价七块五利润率就是七块五除以十五等于五成利润这算法能算出每道菜赚多少明白不要是材料涨价或者销量少那成本率就上去了利润就少了得调整价格或者减少浪费才行