介绍菜品得抓住关键点，比如味道、食材、做法，还要说清楚特色和价格。先说清楚价格，因为70%的顾客会先看价格再决定要不要点。味道好的可以说"这个红烧肉肥而不腻"，食材新鲜的可以说"用的是当天刚摘的青菜"。做法复杂的要简化，比如"用秘方卤了三天"，让顾客觉得值这个价。

为什么得这么介绍？主要有三个原因。第一价格要放在最前面，中国餐饮协会大前年数据显示，70%的顾客点餐时会先看价格标签。第二味道和食材是核心卖点，美团平台统计显示，这两个因素占顾客选择菜品的65%。第三要突出差异化，比如"独家调配的酱料"或"本地特色做法"，这样能让人记住。比如有个火锅店把"牛油锅底用15种香料炒了8小时"写进介绍，销量提升了40%。还要注意搭配建议，比如"配米饭能解辣"，或者"加购套餐送小菜"，这些小技巧能提升客单价。检查有没有错别字，比如把"红烧"写成"红烩"，或者把"优惠"写成"优惠活"，这些小错误会影响顾客信任度。